スターバックスでの経験
2000/06/21 銀座みゆき通り
初めて、スターバックスで豆を買いました。「豆を買うの初めてなので、一番無難な豆をください」というと、ハウス・ブレンドを勧めてくれたので、100g購入。豆の挽き加減を7、8、9、10番で挽いて見せてくれました。1番違うと粒の大きさが違うことが一目瞭然。豆を待っている間に、ベロナを試飲させてくれました。
そういえば、最近は豆を待っている間に試飲させてくれることがなくなりました。試飲って、バリスタの気分次第なのかもしれません。(今日は2001/05/05)
2000/12/30 秋葉原
何時の間にか秋葉原にもオープンしてる。それじゃ、一杯飲んでいこうとラ・テを頼んだ。すると、なんとまあ、店員はもたついて、なかなかコーヒーが出てこない。やっと手に取ると、ぬるすぎ。コーヒーはぬるい、ミルクもぬるい。どうなってんだこの店は!
ということを米国スターバックスにメールしました。(日本の会社のメールアドレス知らないもので)
すると、2週間ほどで「御意見ありがとうございました。とても深刻な事態だと受け取っています。日本を統括するマネージャにも連絡します。」という返事が帰ってきました。
翌1月にもう一度行ってみると、今度はしっかりと熱いのがもらえました。まあ、店員にもよるのだろうけど、美味しいコーヒーという一線だけは守ってほしい。
※よそで聞いた話だが、「熱くして」とオーダーすることも可能とのこと
2001/04/17 大崎ゲートシティ
エスプレッソ、ハウスブレンドを100グラムずつ購入。しかし、家に帰って袋を見ると、大きさがやけに違うことに気付いた。計ってみると、片や210グラム、もう一方は160グラムとなっている。おかしい、100グラムずつのはず。両方とも200グラムなら、間違えたと言うことで差額を払えばいいのだが、この量の差は何だ?
今まで、買った豆がちゃんと注文した重量分入っているかなんて確認したことはないけど、これまでも結構いい加減だったのか? 翌日苦情を言うと、店員は謝罪して「ドリンク無料券」をくれた。余分に挽いた豆の代金は不要とのこと。当たり前だっちゅうの!
これからは、店で重さを確認してから帰ることにしよう。
大崎の店長が高崎に異動してから、店員の動きに無駄が目立つようになった。店長の果たす役割は大きい。
2001/04/25 大崎ゲートシティ
昼ごはんを食べに行くと、フラッシュがたかれている。なんだろうと覗くと、ビスケットやパンなどを撮影している。もしかして、ホームページに写真載せるのかも。いい加減、日本のホームページも何とかして欲しい。担当者はstarbucks.co.jpのメールを使っているのだから、早いとこOfficial
Home Page立ち上げてよ。
2001/05/某日 五反田
カフェ・ラ・テを頼んだのになかなか出てこない。私を含め、5人程がコーヒーを待っている。厨房では新人と思われる男の子がスチーム・ミルクを一生懸命作っている。先輩のアドバイスを受けながら3回ほど失敗して、やっとコーヒーを出してくれた。店で練習するのはやめてもらいたいものだ。
「スターバックス成功物語」を読んでからというもの、スターバックスに対する自分の評価が辛くなったかもしれない。100%のサービスではなく、常に120%のサービスを期待するようになった。しかし、最近の店員の質低下は目に余るものがある。店鋪拡大による弊害で教育が追い付かないのかもしれないが、そんなことは客には関係ないこと。
2001/07/13 羽田空港
沖縄出張のため、羽田空港に行きました。京急電鉄の改札の所にお店がありました。なぜ、空港の中に無いのでしょう? もっと飛行機に近いところにあってもいいと思うのですが。コーヒーは美味しかったのですが、サンドイッチはいまひとつでした。
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